Daftar Isi:

Haruskah saya texas kruk Sandung lamur saya?
Haruskah saya texas kruk Sandung lamur saya?
Anonim

Manfaat Texas Crutch Membungkus Sandung lamur dengan kertas timah membantu mendorongnya melewati kios, mengurangi jumlah waktu Anda menunggu suhu internal meningkat. Anda membakar lebih sedikit bahan bakar Mengurangi jumlah waktu meletakkan Sandung lamur pada perokok berarti Anda membakar lebih sedikit kayu dan batu bara.

Haruskah saya menggunakan kruk brisket?

Menggunakan kruk Texas, Anda mencegah pendinginan evaporatif pada permukaan daging, yang pada gilirannya mengurangi total waktu memasak sambil tetap mempertahankan kelembapan daging. … Daging besar dengan jaringan ikat yang keras (daging sandung lamur, iga sapi, iga babi, dan pantat babi) membutuhkan banyak waktu untuk diurai dan dirender.

Apakah Anda harus brisket Texas Crutch?

Bungkus Sandung lamur dalam FoilAluminium foil adalah metode Texas Crutch asli untuk membungkus Sandung lamur. Untuk membungkus Sandung lamur dengan kertas timah, ukur dua lembar aluminium foil tugas berat sepanjang lengan. Letakkan potongan di atas satu sama lain, dan brisket di atasnya. Kemudian bungkus Sandung lamur sekencang mungkin.

Kapan saya harus kruk brisket saya?

Crutch brisket saat kios mulai atau saat menyentuh sekitar 150 °F atau 160 °F dan memiliki warna kemerahan gelap, dan biarkan dalam foil hingga mencapai 203 °F.

Apakah Sandung lamur harus disemprotkan?

Mempercikkan Sandung lamur akan membantu menjaga daging tetap lembab saat dimasak Cairan juga akan mencegah kulitnya terlalu matang, sehingga hasil akhirnya lebih renyah daripada gosong. Beberapa penggemar spritz bahkan mengklaim bahwa itu memberi brisket cincin asap yang lebih menonjol, yang berguna selama kompetisi.

Direkomendasikan: